Quina és la dosi de sílice en els nostres aliments?
Molts dels nostres aliments diàriament contenen sílice, de manera que la gent està preocupada per la seguretat de lasílice en els aliments.
És segur utilitzar sílice en aliments, però hauríem d’utilitzar-la segons la seva dosi.
Segons la FAO / who (2001), la dosi màxima és de 10 mg / kg per a llet en pols, cacau en pols, cacau en pols amb sucre, greixos de sodi comestibles i greixos de cacau, 1 g / kg per a crema de greix, 15 g / kg per a sucre en pols, glucosa pols, pols de sopa i bloc de sopa per a revestiment i un 2% per a anticoagulants segons la FDA. L'estàndard nacional de seguretat alimentària GB 2760-2011 per a l'ús d'additius alimentaris estableix que es pot utilitzar en ous en pols, llet en pols, productes de cacau, productes proteics deshidratats, sucre en pols, pols de sembra de greixos, beguda sòlida, aliments fórmules per a embarassades, amb un ús màxim de 15g / kg; condiments sòlids d'espècies i compostos amb un ús màxim de 20g / kg; processament de productes de mongetes amb un ús màxim de 0,025 g / kg [6]
A més de l'anterior, la Xina també té fosfat tricalcicagent anti aglutinant, que s’utilitza habitualment en llet en pols i nata en pols, amb un ús màxim de 10,0 g / kg; blat en pols, amb un ús màxim de 0,03 g / kg; condiment compost, amb un ús màxim de 20,0 g / kg; beguda sòlida, amb un ús màxim de 8,0 g / kg; menjar petit fregit, amb un ús màxim de 2,0 g / kg