Sílice per a l'estabilització de la cervesa
El gel de sílice de cervesa té una gran superfície específica i nombroses estructures microporoses adequades. Conté un 99% de sílice. Pot adsorbir les proteïnes provocant terboles de cervesa en pocs minuts. Després de la filtració, el període d’emmagatzematge de la cervesa es pot allargar 180-240 dies i es pot prevenir la terbolesa freda de la cervesa. No afecta l’espuma i el sabor de la cervesa. Les propietats fisicoquímiques del gel de sílice de cervesa decideixen que no té cap efecte sobre l’espuma i el sabor de la cervesa. La pràctica també ha demostrat que el gel de sílice de cervesa és l'estabilitzador de cervesa més segur reconegut a la indústria cervesera mundial. Millora l'efecte d'ajuda del filtre. El gel de sílice de cervesa és estable en propietats químiques i no conté substàncies solubles a la cervesa. La seva superfície i la seva estructura microporosa són més grans que les de la diatomita. És un bon filtre de filtració. L’assistència de filtració de diatomita pot fer la cervesa més brillant i clara.
L'avantatge de la sílice per a l'estabilització de la cervesa :
Es pot integrar en tots els processos tradicionals d’estabilització de la cervesa
Sense CAPEX
Redueix les despeses sòlides, l’ús d’aigua i les despeses d’explotació
Cicles de filtració més llargs amb menys extractes de cervesa perduts durant la filtració
Reduïu la necessitat de DE, per tant, disminuint el total de metalls disponibles a la cervesa i millorant la seguretat alimentària i de manipulació
Menys consum d’aigua a causa d’un augment del rendiment de filtració
Menys productes químics necessaris per hl de cervesa processada
Flexibilitat d’embalatge